今日挑戦するのは、『ヴィクトリアン・ケーキ』です。

材料を計量して・・・



うまく出来るかな？

ヴィクトリアンケーキは、2枚の丸型スポンジを重ねたもので、間にジャムやバタークリームをはさんだもの。日本のケーキに比べると、とても甘みの強い、でも素朴なおいしさのあるケーキです。ちなみに日本のスポンジケーキの場合、ひとつのスポンジをスライスして重ねますが、このヴィクトリアンケーキは、薄い丸型スポンジを2枚焼き、重ねます。

日常のおやつとして焼いたり、デコレーションをして誕生日ケーキになったり。

今日はプラムジャムをはさんで、バタークリームでおめかしして完成です。



初めてにしては上出来でしょう！